Debutteranno a luglio sul mercato italiano i primi prodotti arricchiti da batteri lattici nati nei laboratori dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del CNR (Ispa-Cnr) di Bari.
Anche chi soffre di intolleranze o allergie ai derivati del latte potrà godere degli effetti benefici dei fermenti lattici vivi sull’intestino grazie ai vegetali arricchiti con batteri lattici probiotici, frutto del trasferimento tecnologico tra l’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche (Ispa-Cnr) di Bari e due aziende, la grossetana Copaim Spa e la foggiana Chiavicella Spa.
